Liban
Liban Fattoush cu lipie crocantă
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
O salată de legume crocante, verdeață și bucăți de lipie, cu dressing de lămâie.
Povestea din farfurie
Lipia aduce contrastul de textură care face această salată specială. Adaug-o numai la masă, ca să nu absoarbă tot dressingul.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Coace lipia
Încinge cuptorul la 190°C și rupe lipiile în bucăți de 3-4 cm. Stropește cu o lingură de ulei și coace 6-8 minute, până sunt aurii; urmărește-le spre final, pentru că se ard repede.
- 2
Usucă frunzele
Spală salata și verdețurile, apoi usucă-le bine într-o centrifugă sau pe un prosop curat. Rupe salata în bucăți potrivite pentru o îmbucătură.
- 3
Taie legumele
Taie roșiile și castravetele în cuburi, iar ridichile în felii subțiri. Pune-le într-un bol încăpător împreună cu pătrunjelul și menta tocate grosier.
- 4
Prepară dressingul
Amestecă sucul de lămâie cu sumacul și sarea, apoi adaugă restul de ulei. Gustă o picătură pe o bucată de castravete, ca să judeci corect aciditatea.
- 5
Asamblează la final
Toarnă dressingul peste legume și amestecă ușor cu două linguri. Adaugă lipia răcorită chiar înainte de servire, păstrând câteva bucăți crocante deasupra.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete din Liban.
Grecia
România