India
India Aloo gobi cu cartofi și conopidă
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Cartofi și conopidă gătite cu condimente, până sunt fragede și acoperite de un sos scurt.
Povestea din farfurie
Tigaia cu capac permite legumelor să se înmoaie înainte de rumenirea finală. Bucățile de cartof trebuie să fie mici, ca să nu întârzie gătirea.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește legumele
Taie cartofii în cuburi de 1,5 cm și conopida în buchețele de aproximativ 3 cm. Toacă ceapa, rade ghimbirul și taie roșiile în cuburi.
- 2
Călește baza
Încălzește uleiul într-o tigaie largă cu capac și gătește ceapa 5 minute, la foc mediu. Adaugă ghimbirul și condimentele, amestecă 20 de secunde, apoi pune roșiile.
- 3
Adaugă cartofii
Gătește roșiile 3 minute, până încep să se desfacă. Pune cartofii, apa și sarea, acoperă și gătește la foc mediu-mic 8 minute.
- 4
Pune conopida
Adaugă buchețelele și amestecă delicat, ca să fie acoperite de sos. Acoperă din nou și gătește 10-12 minute, până când furculița intră ușor în cartofi.
- 5
Evaporă excesul
Scoate capacul și gătește încă 2-3 minute dacă a rămas mult lichid. Întoarce legumele cu o paletă lată, fără să zdrobești conopida, și servește cald.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete indiene.
Italia
