Italia
Italia Gnocchi cu roșii și mozzarella
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 26.09.2026
Gnocchi moi într-un sos de roșii cu busuioc, gratinați scurt sub un strat de mozzarella.
Povestea din farfurie
O cină inspirată de combinația italiană de gnocchi, roșii și brânză topită. Gnocchi cumpărați scurtează pregătirea, iar sosul se face într-o singură cratiță.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește brânza
Încălzește cuptorul la 220°C și pune o oală cu apă la fiert. Taie mozzarella în cuburi și las-o pe un prosop de hârtie, pentru a elimina excesul de zer.
- 2
Fierbe sosul
Încălzește uleiul într-o cratiță, adaugă usturoiul tocat și amestecă 30 de secunde. Toarnă passata, pune sarea și piperul și fierbe ușor 12 minute, până se îngroașă.
- 3
Gătește gnocchi
Fierbe gnocchi în apa clocotită conform instrucțiunilor de pe pachet, de regulă până se ridică la suprafață. Scoate-i cu o spumieră și transferă-i direct în sos.
- 4
Asamblează vasul
Rupe busuiocul peste gnocchi și amestecă delicat, ca să nu îi strivești. Transferă într-un vas de cuptor, încorporează jumătate din mozzarella și pune restul deasupra.
- 5
Gratinează și servește
Coace 10 minute, până când mozzarella s-a topit și apar pete aurii. Lasă vasul 5 minute pe un suport termorezistent înainte de servire; sosul din interior este foarte fierbinte.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete italiene.
